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　　做法：春笋切
成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开 
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。