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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜
、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽
、蚝油翻炒


均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。