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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入


生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、

老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入 盐，翻炒  均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。