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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生
姜
 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上 锅盖焖。