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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时
候加  入盐 ，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。