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　　做法：春笋切成


片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。