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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出
后用清水浸泡，生

姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中
火。煮到 水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。