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　　做法：
春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中
 火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅 盖
焖。