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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 

的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。