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　　做法：春 笋切 成片后加少
 许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切
片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水快 熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。