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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转
中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。