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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入
 生抽、

老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。