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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把  陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清 水，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下

盐调味即可 品尝。