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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入
 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加 入少量清
水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。