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　　做法：春笋切成 
片后加少许
盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。