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　　做法：春笋
切成 片后加少许  盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻  炒1分钟左右。
再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入
少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。