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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋
、牛
肉片 、葱段

翻炒1  分钟 左右。再 加入生抽、老
抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。