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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到 水快 熬 干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。