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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水
浸泡， 生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。