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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。