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　　做法：洗净宰好鲫鱼，  洗净淮山和薏 米。用清水把陈皮泡软，拍


裂一
小块姜，

热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小  时，下盐调味即可品尝。