五月
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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片，葱 切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。