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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上
锅盖 焖。