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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切
片，葱切 成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。