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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞出 后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。