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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖
上
锅盖大火煮开后转中
火。煮 到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。