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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用 清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2 勺  油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候  加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。