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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油， 放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
 盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。