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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。