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　　做法：春笋切

成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快
 熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。