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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清 水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖 焖。