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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺
油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。