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做法：春笋切成 片后加
 少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左右。再加入 生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。