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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱
切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大 火煮开后转中 火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。