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　　做法：春笋切 成片后加

少许盐捞出后 用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段 翻 炒1分
钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。