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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。