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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后 
用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加 入少  量清水半 掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。