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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，  生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖


焖。