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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入

少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开 后转
中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。