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　　做法：
春笋 切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉 
片、 葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。