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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。