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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、  春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖  上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的
时
候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。