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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左


右。再加入生
抽、 老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上
锅盖焖。