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　　做法：春笋切成片后加少许 盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。