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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，

 放
入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。