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　　做法：
 洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一 小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦 一遍， 放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时， 
下盐调
味即可品尝。