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做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用

清水浸泡，生

姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后


转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。