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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成
段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清

水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。