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　　做法： 春笋切成片后  加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉
片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。