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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。